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枸杞泡水會苦是因為枸杞加工過程中,晾曬或者是烘干過度,導致枸杞有燒焦現象,所以泡水有種苦味。枸杞,是茄科、枸杞屬植物。枸杞是商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬物種的統稱。人們日常食用和藥用的枸杞子多為寧夏枸杞的果實“枸杞子”,且寧夏枸杞是唯一載入《2010年版中國藥典》的品種。
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