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第二天是可以的,并且如果是冷藏過的米飯再炒飯的話米粒會更分明。一般米飯不要超過48小時,否則口感跟營養成分也會有所流失的。一般來說,隔夜的米飯可以用來做炒飯,很好吃。不過放超過兩天以上的米飯就很不好吃了,飯粒很硬,沒有水分。如果一定要長時間放置保存的話,建議您煮飯時少放些水,飯煮得硬一些,這樣能保存的時間長一些。
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