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蘑菇炒西蘭花具有一定的營養價值,富含豐富的維生素。蘑菇炒西蘭花的具體做法為:
1、蘑菇洗凈切片,胡蘿卜切小塊,西蘭花撕小朵,姜切絲,蒜切片;
2、鍋里燒開水,姜西蘭花和胡蘿卜焯水后撈出控干待用,鍋里熱油,爆香姜蒜;
3、放入蘑菇翻炒,調入少量鹽,加快蘑菇出水;
4、蘑菇出水后,大火不斷的翻炒收汁,待汁收干,調入生抽;
5、放入西蘭花和胡蘿卜同炒,拌炒均勻后,調入少許鹽即可。
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