科技
主料：大白菜、蝦仁、豬肉。
輔料：油、鹽、姜、淀粉、白糖、清湯、香油。
步驟：
1、先將大白菜洗盡，放入沸水鍋中汆燙至六成熟后，撈出來瀝干水備用；
2、把蝦去殼，挑去蝦線備用；
3、將蝦仁、瘦肉、姜切成粒，放入料理機中加鹽、料酒、淀粉，.打成均勻的泥；
4、汆燙好的白菜內部拍上適量的淀粉；
5、再將肉泥放在白菜上，輕輕卷起來；
6、往鍋中倒入清水燒熱后，隔水蒸熟白菜卷；
7、將白菜卷取出，切成段；
8、往鍋中倒入植物油，油熱后倒入清湯、鹽、白糖煮沸，最后用水淀粉勾芡，淋入香油澆在白菜段上即可。
