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可以燉湯喝,例如胡蘿卜燉羊排,做法:
1、將胡蘿卜切成塊備用;
2、起油鍋,待油熱后,爆炒蔥、姜、蒜、紅椒和小茴香;
3、下入羊排并用大火翻炒出香味;
4、烹入料酒、生抽和少量糖,然后添加熱水大火煮開;
5、轉中火燉煮40分鐘;
6、添加胡蘿卜,調入鹽和糖,繼續(xù)中火燉;
7、至羊肉軟爛,湯汁收濃,調入味精,撒上香菜,出鍋即可。
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