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廣西大果山楂罐頭做法步驟：
1、 將山楂放入冷水中，加入1茶匙生粉，浸泡10分鐘取出，再用熱開水浸泡2分鐘；
2、 取出用熱水浸泡過的山楂，摘掉果蒂，清除山楂另一端的凹陷處雜質，用竹簽挑除山楂內部的果核，將山楂果肉放在裝有冷水的碗中浸泡；
3、 撈出果肉，將山楂水倒入砂鍋中，放入山楂果核，開大火熬煮到水開，再煮10分鐘，用漏勺把果核撈出祛除，放入山楂果肉，加入白糖40克和冰糖60克，開中火煮到水開關火；
4、 往鍋里放足量的冷水，將洗好的玻璃瓶放入水中，大火蒸煮消毒后，把瓶子和蓋子撈出控干水分；
5、 將煮好的山楂果肉連同糖水一起裝到瓶子里；
6、 往鍋里放適量冷水，再放入裝有山楂的瓶子，大火蒸煮至水開，轉小火煮5分鐘，趁熱擰緊瓶蓋，讓瓶子在鍋中自然冷卻，冷卻后放入冰箱冷藏保存。
