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老鴨湯用一般的鍋約要2小時，用壓力煲只需40分鐘。
做法如下：
1、石斛8粒，薏米適量，沖洗干凈；
2、放入煲中，加水先煲約20分鐘；
3、老鴨一只，斬大塊，焯水去血沫；
4、鐵棍山藥一根去皮洗凈，取蓮子適量；
5、老鴨和鐵棍山藥放入步驟2的湯中，同時加一塊老姜、數(shù)根蔥，適量料酒同煲；
6、一個小時后放入蓮子，再煲40分鐘，加少量鹽調(diào)味，關(guān)火即可。
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