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食材：豬肝、粉皮、料酒、醬油、鹽。
步驟如下：
1、豬肝洗凈切片，厚度適中，加適量料酒拌勻腌一下；
2、將新鮮綠豆粉皮牽開切大塊，將粉皮放入開水中焯一小段時間，準備一盆冷水，然后將粉皮倒入簍子放置冷水中晾涼；
3、鍋中放適量油，之后倒入豬肝，快速翻炒，并加入適量料酒；
4、豬肝開始變色，半熟時倒入粉皮一起翻炒；
5、加入適量鹽和醬油，調色調味；
6、鮮香嫩滑的豬肝即可完成。
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