三江魚又稱岷江河魚，三江是指樂(lè)山城外的岷江、青衣江、大渡河清沙細(xì)、污染小，自古就以盛產(chǎn)鮮魚聞名。

第一：江團(tuán)，學(xué)名長(zhǎng)吻鮑，堪稱淡水河魚之極品。江團(tuán)無(wú)鱗甲，少細(xì)刺，體渾圓，肉嫩肥美，最宜清蒸。江團(tuán)常被選為國(guó)宴用菜，一般游客要品嘗此魚中極品，既需有錢(每斤售價(jià)上百元)，還需有緣(漁民并不是經(jīng)常可以捕到)。

第二：東坡墨魚，全身墨黑色，據(jù)傳說(shuō)，東坡墨魚原本體色不黑。宋朝時(shí)代，蘇東坡少年時(shí)曾寄寓于樂(lè)山的一座寺廟里讀書，常去江邊洗硯，墨魚因嗜食他的洗硯墨水，久而久之，身體就漸漸變得黑如濃墨，有的甚至潛移默化，變成龍騰飛而去。至今樂(lè)山凌云山上還保留著“洗墨池”的遺址，池上方還刻著“魚化龍”三個(gè)醒目大字。