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1、菜里的維生素都氧化了,使得亞硝酸含量大幅度增高,進(jìn)入胃后變成亞硝酸鹽,卻是健康的一大隱患。亞硝酸鹽進(jìn)入胃之后,在具備特定條件后會生成一種稱為NC的物質(zhì),它是誘發(fā)胃癌的危險因素之一。
2、尤其是在天氣熱的時候,隔夜的飯菜受到細(xì)菌污染,會大量繁殖,很容易引發(fā)胃腸炎,食物中毒。
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