科技
餃子皮制作方法：
材料準(zhǔn)備：面粉，面盆，碗，鹽，雞蛋，搟面杖。
操作方法：
1、準(zhǔn)備面盆，并在面盆中加入需要做餃子的適量的面粉，加入一勺鹽。
2、接下來在面盆中加入一個(gè)雞蛋清。
3、用小碗接一碗涼水，放在一旁。然后開始和面，先加入少量水，用筷子將面粉和成面疙瘩。
4、當(dāng)面團(tuán)大概成形后，在面團(tuán)上面用手蘸有點(diǎn)水，再反復(fù)揉搓，反復(fù)蘸水揉面2至3次后，用容器裝上后蓋住保持30分鐘。
5、30分鐘過后，檢查醒好后，將面團(tuán)取一小塊，搓成長(zhǎng)條，用刀切成面劑，用搟面杖將小面劑來回?fù){，讓餃子皮更加圓，將皮搟成適合的厚度。
6、接下來即可放入餃子餡，準(zhǔn)備包餃子。
