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可以將新鮮海蜇進(jìn)行腌制處理,具體有以下兩種方法:
按500克海蜇、50克鹽、5克礬的比例對新鮮海蜇進(jìn)行浸泡,先用溫開水將礬和鹽溶化,等溶液冷卻后倒進(jìn)壇子里,以溶液沒過海蜇為標(biāo)準(zhǔn),然后密封即可;新鮮海蜇分層次放在開口較小的壇子里,在海蜇上撒上鹽,然后在壇口放一層鹽,密封即可。
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