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酸辣白菜的做法步驟：起鍋燒油放入蔥花、小紅椒和干辣椒炒出香味后，放入切好的白菜翻炒片刻，再依次倒入白醋、陳醋和鹽翻炒均勻。最后倒入涼水勾芡好的淀粉、生抽、花椒粉翻炒30秒左右，一份美味的酸辣白菜就完成了。白菜是可以炒出水的，請?jiān)诔吹倪^程中不要放入水，要不就成了酸辣大白菜湯了，燒菜的火一點(diǎn)要夠大。
大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。
