蜂蜜開封后能放多久

1、一般是２年。如果是高品質(zhì)的蜂蜜能放很久很久。蜂蜜由于濃度極高，滲透壓大，進(jìn)入其中的細(xì)胞會嚴(yán)重脫水死亡，所以蜂蜜不會變質(zhì)，無需添加防腐劑。

2、１９１３年美國考古學(xué)家在埃及金字塔古墓中發(fā)現(xiàn)了一壇蜂蜜，經(jīng)鑒定這壇蜂蜜已歷時３３００多年，但一點(diǎn)也沒有變質(zhì)，至今還能食用。可見，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，沒有什么嚴(yán)格保質(zhì)期，但作為食品上市蜂蜜的保質(zhì)期，根據(jù)《食品法》都要在食物上標(biāo)明保質(zhì)期，因此，蜂蜜生產(chǎn)廠家一般把蜂蜜保質(zhì)期定２年或者１８個月。

3、傳說蜂蜜在自然風(fēng)干結(jié)晶后，在合適的溫度、濕度下可超過千年而不變質(zhì)，這一說法從古代開始就一直流傳，又名“千年石菌”。