雞爪可和什么搭配紅燒

1、彩椒。新鮮雞爪600克。彩椒兩個、香蔥4根、干辣椒2個、生姜15克、料酒20ML、青花椒1克、白醋5ML、八角1個、香葉5片、老抽醬油10ML等。雞爪沖洗干凈，剪除指甲剁成兩段，再次洗凈。冷水下鍋，加料酒，青花椒，給雞爪焯水。焯水的雞爪再次洗凈瀝水備用。2、炒鍋內(nèi)注入食用油，下八角，香味，干辣椒，蔥白。煸出香味后下雞爪翻炒。炒至表皮略焦黃時淋入老抽醬油。一直翻炒至食材上色。加入熱水，需沒過食材。大火燒開后加入蠔油。3、加精鹽。轉(zhuǎn)中小火，蓋鍋蓋燜20分鐘左右。加入彩椒燜五分鐘，加雞粉調(diào)味，大火收汁即可。

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導讀1、彩椒。新鮮雞爪600克。彩椒兩個、香蔥4根、干辣椒2個、生姜15克、料酒20ML、青花椒1克、白醋5ML、八角1個、香葉5片、老抽醬油10ML等。雞爪沖洗干凈，剪除指甲剁成兩段，再次洗凈。冷水下鍋，加料酒，青花椒，給雞爪焯水。焯水的雞爪再次洗凈瀝水備用。2、炒鍋內(nèi)注入食用油，下八角，香味，干辣椒，蔥白。煸出香味后下雞爪翻炒。炒至表皮略焦黃時淋入老抽醬油。一直翻炒至食材上色。加入熱水，需沒過食材。大火燒開后加入蠔油。3、加精鹽。轉(zhuǎn)中小火，蓋鍋蓋燜20分鐘左右。加入彩椒燜五分鐘，加雞粉調(diào)味，大火收汁即可。