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可以保存一周左右。
1、荔枝剝殼，用筷子粗的那頭頂住果蒂那里，稍微使勁一堆，把核推出來。
2、剝完殼去核的荔枝沖下水，泡一會鹽水，兩三分鐘。
3、荔枝倒入小奶鍋中，加入適量水，８０克冰糖，１克鹽，中火開始煮。
4、煮到水沸騰，荔枝全浮上來了，再煮兩三分鐘，然后關火晾涼后，裝罐保存，冰箱冷藏即可。
荔枝，別名離枝，屬無患子科荔枝屬的常綠喬木，與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱南國四大果品。
荔枝果皮有鱗斑狀突起，成熟時通常暗紅色至鮮紅色，果肉產鮮時半透明凝脂狀，味香美，但不耐儲藏，分布于中國的西南部、南部和東南部，廣東和福建南部栽培最盛。
