科技
冬蟲夏草是人們常吃的一種中藥材，可以直接干吃，也可以打粉或者煲湯食用，可以補充豐富的氨基酸、微量元素，對于男性和女性都有不錯的滋補作用。蟲草在我國的產(chǎn)地還是有比較多的，因為生長環(huán)境的不同，對蟲草的質(zhì)量和功效也有一定的影響。那么蟲草買哪個地區(qū)的品質(zhì)好呢？
蟲草哪個地區(qū)的品質(zhì)最好不同產(chǎn)地的冬蟲夏草差別很大。一般來說，海拔越高地區(qū)，產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)冬蟲夏草越多。 因此，西藏那曲、昌都冬蟲夏草和青海玉樹冬蟲夏草的品質(zhì)最高，價格也最貴。高海拔地區(qū)冬蟲夏草從生長環(huán)境上分為高原草甸草原冬蟲夏草和高海拔陰山峽谷高山冬蟲夏草兩大類。 由于生長環(huán)境和土壤質(zhì)量的不同，它們在顏色和形狀上略有不同。 草原蟲草呈土黃色，體大，肉質(zhì)柔軟； 而高山冬蟲夏草則是深褐色，身體飽滿結(jié)實。
中國有幾個地方產(chǎn)蟲草冬蟲夏草的產(chǎn)區(qū)很多，每個產(chǎn)區(qū)的品質(zhì)和功效都大不相同。冬蟲夏草的產(chǎn)區(qū)主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肅等海拔3500米至5500米的高寒地區(qū)和雪域草原。其中，海拔4500多米的蟲草產(chǎn)區(qū)是“優(yōu)質(zhì)”產(chǎn)區(qū)。比較著名的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)有青海玉樹、果洛，西藏那曲、昌都，四川甘孜州理塘縣等地。
冬蟲夏草含有什么營養(yǎng)元素
冬蟲夏草含有蟲草酸、蟲草素、氨基酸、甾醇、甘露醇、生物堿、維生素B1、B2、多糖和礦物質(zhì)，其中82.2%為人體不能合成且必需的不飽和脂肪酸，含碳水化合物28.9%、游離氨基酸12種，水解物中的18種氨基酸包括賴氨酸、?；撬?、天冬氨酸、蘇氨酸、谷氨酸、絲氨酸、組氨酸、甘氨酸、精氨酸、酪氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、γ-氨基丁酸、色氨酸、蛋氨酸、 纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、鳥氨酸等，具有非常豐富的營養(yǎng)價值。
新鮮冬蟲夏草怎么保存新鮮冬蟲夏草應(yīng)低溫干燥保存。 購買后，保持在0-4°C的低溫下，邊吃邊吃，盡快吃完； 如果購買量大，可以在保鮮袋上戳幾個小孔，把新鮮的冬蟲夏草放入袋中，放入速凍箱中，保存2個月。
與干蟲草相比，新鮮蟲草最大的缺點是保存時間很短。 冷凍后，應(yīng)立即食用新鮮的冬蟲夏草。 鮮草解凍后，會繼續(xù)呼吸生長，消耗養(yǎng)分。
