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蘋果放鹽有水出來是因為蘋果里細胞外液由于鹽,導致濃度變高,細胞里的液體濃度低,此時水就會發生被動擴散,蘋果細胞的水透過細胞膜像濃度高的一側擴散,所以蘋果放鹽就會有水出來。被動擴散是指物質從生物膜的高濃度側向低濃度側擴散的方式,即物質順濃度梯度擴散通過有類脂層屏障的生物膜(如細胞膜等)。
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