科技
豬蹄和羊蹄做法一樣。做法如下：
主料：豬蹄。
輔料：花生、黃豆、紅棗、大蔥、姜、八角、花椒、清水。
步驟如下：
1、豬蹄洗凈后將表面的毛剔干凈，剁成塊；
2、將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒(méi)過(guò)表面5厘米左右，用大火將水燒開(kāi)，撈出豬蹄塊用水冼干凈；
3、鍋中放清水，倒入豬蹄，大火燉開(kāi)后轉(zhuǎn)成中小火，加入蔥、姜、八角、花椒等香料，加蓋慢慢燉1個(gè)小時(shí)；
4、湯汁逐漸變濃顏色變白后，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續(xù)燉半小時(shí)，黃豆酥爛后加入紅棗、鹽，繼續(xù)用小火燉20到30分鐘即可。
