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菠蘿蜜里的籽含有豐富的糖類、蛋白質、B族維生素(B1、B2、B6)、維生素C、礦物質、脂肪油等。另外菠蘿蜜里的籽可食部分每100克含碳水化合物24.9克，并且還含有以及鈣、磷、鐵等元素。
菠蘿蜜籽的食用方法：
1、鹽水煮菠蘿蜜籽
切開菠蘿蜜后，將菠蘿蜜籽單獨弄下來，圓碌碌的果核清洗干凈，然后將菠蘿蜜籽放到鍋里，并倒入適量的水，加上少許的鹽，就開始煮，20分鐘左右就可以關火了。最后再將菠蘿蜜籽撈出來涼涼，這時候就可以吃了。
2、炒菠蘿蜜籽
將菠蘿蜜籽去掉上面的黃色的軟膜，然后放到水里煮熟，并撈起來，用小火慢慢炒好，炒的時間可以自己掌握，當然要保證炒熟了。這時候可以剝掉菠蘿蜜籽外面的外殼，就像吃栗子一樣。
