原理:利用土的熱惰性。
地窖之所以能儲(chǔ)存蔬菜是因?yàn)樵诙斓叵碌臏囟纫话愣急鹊乇砻娴母?。這是由土地傳遞熱量慢的屬性造成的,在夏天最熱的時(shí)候,地表的溫度很高,而在地下1米左右是次高,漸漸的往下溫度越來(lái)越低,而且地下每個(gè)高度迎來(lái)高溫的時(shí)刻也不一樣,在地面溫度最高應(yīng)是7月,地下1米是8月,3米左右是9月。當(dāng)?shù)竭_(dá)一定的深度以后,地下的溫度就保持不變了。
冬季的原理是一樣的,由于土地傳遞冷也比較慢,所以當(dāng)?shù)竭_(dá)一定的深度以后溫度就能保持在比叫高。所以北方的人可以拿地窖儲(chǔ)存蔬菜。