科技
1、先在一個(gè)鍋?zhàn)永锇阉疅_后焯一下排骨肉。
2、用冷水把排骨再次清洗。這樣一方面清洗了排骨，另一方面口感更好。
3、把焯過水的排骨放入高壓鍋中，加入冷水，放入料酒。用高壓鍋燒10分鐘。
4、用滾刀法切好蘿卜。
5、在鍋中煮開水把蘿卜焯一下去掉蘿卜的生味。水可以留著，可以治療感冒引起的咳嗽。
6、熱鍋放入色拉油。
7、把高壓鍋里煮過的排骨和焯過水的蘿卜放入煸炒。
8、加入老抽。
9、把剛才高壓鍋里燒排骨的湯水倒入鍋中。
10、要徹底沒過蘿卜和排骨，不夠可以再加冷水。
11.大火煮開后繼續(xù)中火燒20分鐘，直到湯水收的差不多時(shí)放入一勺紅糖。
12.排骨燉蘿卜完成。
