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涼拌海帶絲
主料：
海帶絲50克，胡蘿卜50克。
輔料：
食鹽1茶匙，蒜5克，干辣椒3個，生抽半湯匙，香醋半湯匙，香菜1棵，白糖半茶匙，植物油一匙半。
做法如下：
1、準備好所用食材，海帶絲提前用清水泡至1小時；
2、胡蘿卜洗凈切成絲，香菜洗凈切成寸斷；
3、大蒜去皮，剁成碎放入小碗中，鍋中注入水，燒開下入泡發的海帶絲和胡蘿卜絲焯水；
4、焯水的海帶絲和胡蘿卜絲直接撈入冷水中沖涼，撈出瀝干水分；
5、蒜碗中加入生抽、香醋、白糖和鹽，另起鍋注入油燒熱爆香辣椒；
6、趁熱將辣椒油熗入蒜料中，瀝干水分的海帶絲盛入碗中，加入香菜，澆上辣椒蒜油拌勻即可。
