導讀箱子放倒，在紙皮箱側面畫一個正方形□，然后用刀子割個洞，方便觀察里面的狀態。紙皮箱頂部畫個小圓，再用刀子割個小洞，方便放手機，打開手電筒才看得到里面的狀態（這個孔也可以省略，側面那個方形洞就可以看了，拿個手電筒照）。另外一個直接把溫度計的針插入就可以，最好插旁邊一點，不然面團發酵起來時就扎到了。手機、溫度計放著非常方便，要發酵時把手電筒打開，溫度計開啟，電燉鍋里裝8分滿的水電源開啟把面放進去。電熱鍋加熱到發酵的溫度低5度就關掉電源，因為此刻里面還在升溫；發酵溫度降低了再插電源。這個是方便打開門用膠帶粘，在貼的地方貼一遍膠帶過去，然后再貼每次要開門的那個膠帶，記得膠帶尾巴折一點對粘，門的封口也可以弄在中間用鐵線綁，保溫效果更好。