平山縣美食

平山縣美食有平山油鬼、腌肉面、扒糕、涼粉、餅折、面掀、茶面粥等。

1、平山油鬼：平山特色風(fēng)味小吃，堪稱平山一絕，色澤金黃、清脆噴香，讓人回味無窮。

1、平山油鬼：平山特色風(fēng)味小吃，堪稱平山一絕，色澤金黃、清脆噴香，讓人回味無窮。

3、扒糕：用蕎麥面加水加熱攪拌而成，切塊后撒上鹽和蒜末，倒上小磨香油和醋，攪拌均勻即可。

4、涼粉：以豆類或山藥做成的粉芡，加水在鍋內(nèi)加熱攪拌而成，加芥末、食鹽、醋等調(diào)料，平山西部地區(qū)還有巧婦用玉米面做涼粉，再澆上酸菜湯，酸爽無比。

5、餅折：以小米面、稷米面或玉米面用水調(diào)成糊狀稍發(fā)酵，攤在鍋內(nèi)加熱制成，折成半月形，俗稱餅折。

6、面掀：以小麥面加水?dāng)嚦珊隣睿有∈[或韭菜、食鹽少許，在鍋內(nèi)攤成薄狀，加熱制成，蘸醋、蒜吃，味道鮮美，爽口開胃。

7、茶面粥：炒熟的小米面和芝麻煮制而成，一揭鍋蓋，撲鼻的香氣令人垂涎欲滴，古人認(rèn)為，粥為養(yǎng)人之最，而茶面粥則為粥中之最。