蛋黃焗豆角家庭做法怎樣的

材料：豆角400克、咸蛋黃4個(gè) 、蔥姜少量、干淀粉一小勺。做法。豆角掐頭去尾，去掉老莖，掐成寸長；咸蛋黃切碎；鍋內(nèi)放清水把豆角煮斷生，瀝干水分；瀝干水分的豆角用干淀粉拌一下，灑上些許鹽，鹽少放點(diǎn)，因?yàn)榈包S是咸的；鍋內(nèi)放油燒熱，放上蔥姜煎出香味，然后放切碎的咸蛋黃翻炒，還可以放點(diǎn)芝麻一起炒，炒蛋黃要小火，否則容易糊；等到蛋黃起了很多泡泡，迅速放豆角翻炒，讓裹上淀粉的豆角均勻沾上蛋黃，然后起鍋裝盤。

推薦度：

點(diǎn)擊下載本文 文檔為doc格式

導(dǎo)讀材料：豆角400克、咸蛋黃4個(gè) 、蔥姜少量、干淀粉一小勺。做法。豆角掐頭去尾，去掉老莖，掐成寸長；咸蛋黃切碎；鍋內(nèi)放清水把豆角煮斷生，瀝干水分；瀝干水分的豆角用干淀粉拌一下，灑上些許鹽，鹽少放點(diǎn)，因?yàn)榈包S是咸的；鍋內(nèi)放油燒熱，放上蔥姜煎出香味，然后放切碎的咸蛋黃翻炒，還可以放點(diǎn)芝麻一起炒，炒蛋黃要小火，否則容易糊；等到蛋黃起了很多泡泡，迅速放豆角翻炒，讓裹上淀粉的豆角均勻沾上蛋黃，然后起鍋裝盤。

材料：豆角400克、咸蛋黃4個(gè) 、蔥姜少量、干淀粉一小勺

做法：

豆角掐頭去尾，去掉老莖，掐成寸長；咸蛋黃切碎；鍋內(nèi)放清水把豆角煮斷生，瀝干水分；瀝干水分的豆角用干淀粉拌一下，灑上些許鹽，鹽少放點(diǎn)，因?yàn)榈包S是咸的；鍋內(nèi)放油燒熱，放上蔥姜煎出香味，然后放切碎的咸蛋黃翻炒，還可以放點(diǎn)芝麻一起炒，炒蛋黃要小火，否則容易糊；等到蛋黃起了很多泡泡，迅速放豆角翻炒，讓裹上淀粉的豆角均勻沾上蛋黃，然后起鍋裝盤。