若小龍蝦隔夜死亡時(shí)間過長，則不建議食用。小龍蝦體內(nèi)有大量的細(xì)菌，死亡時(shí)間越長，細(xì)菌繁殖的越多，蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生質(zhì)變，食用后會(huì)引起腹瀉。若小龍蝦死了不到三小時(shí)，其肉質(zhì)依然緊實(shí)，還沒出現(xiàn)發(fā)臭變黏的情況，是可以食用的。

小龍蝦隔夜死了不建議食用小龍蝦本身就不是干凈衛(wèi)生的生物，喜歡生活在淤泥里，體內(nèi)體外都含有污垢、寄生蟲、細(xì)菌。夏季炎熱，小龍蝦隔夜死亡時(shí)間過長，可能會(huì)發(fā)臭，所以不建議食用。

小龍蝦體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，死亡后，會(huì)繁殖大量的細(xì)菌，蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生變質(zhì)。食用后會(huì)引起腹瀉，造成身體不適。建議將活的小龍蝦放置陰涼地，加適量的水和少許鹽，可以存活三天。

如果小龍蝦死亡時(shí)間還沒超過三個(gè)小時(shí)，肉質(zhì)依然緊實(shí)，鉗子不容易脫落，還沒有發(fā)臭變黏的情況，是可以繼續(xù)食用的，和剛買的活蝦一樣處理即可。