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豬腳去異味的方法:
1、姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去異味的功能。
2、豬腳放入涼水,加鹽、白酒,燒開后燉15分種,可去皮臊味。
3、將豬腳切成4大塊,然后入涼水,加料酒、大量蔥姜蒜和少許鹽,燒開后再燉10分鐘撈出,可去血污和肉臊味。
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