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第一、 準備適量雞胸肉，用清水多洗幾遍，洗好之后，切成片備用。注意，雞胸肉，盡量切得薄一些，這樣口感更好。
第二、 準備適量小蔥，蒜，生姜，將它們洗凈后，切碎，放在雞胸肉上面，這些食材可以有效去除雞胸肉的腥味。
第三、 根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，腌制15分鐘左右。
第四、 準備適量西葫蘆，洗凈后不用去皮，切成片，放入盤中備用；再準備適量紅椒，洗凈后，切成細絲備用。
第五、 炒鍋中放入適量油，油熱后，將腌好的雞胸肉放入鍋中翻炒，炒至雞胸肉表面微微變色，八九成熟，再開始放其他食材。
第六、 將準備好的西葫蘆放入鍋中，和雞胸肉一起翻炒，然后再將準備好的紅椒絲也放入鍋中翻炒均勻。
第七、 根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻。
第八、 可以加入適量生抽，陳醋提鮮，還可以加入少許清水，防止粘鍋。
第九、 炒熟之后，出鍋裝盤，再準備適量小蔥，洗凈后切成蔥圈，灑在上面，就可以吃了，美味營養，真的太好吃了。
