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1、準備好食材：羊肉兩斤，土豆一個，香料一包，姜片適量。
2、首先是將羊肉解凍洗凈切塊，加入適量的料酒、蠔油、生抽，抓勻，腌制十五分鐘，要入味了才好吃。
3、將土豆去皮洗凈切塊，將姜去皮洗凈切片，將香料備好。
4、開火，加入適量的食用油，將姜片下入鍋里炒香；再下香料，翻炒出香味，不要炒太久。
5、將羊肉下入鍋里，翻炒至肉色變白；再加入適量的料酒、生抽、翻炒均勻；如果希望肉質更嫩、味道更好，就不要加水，要么全部加料酒，要么加點啤酒。
6、鍋里的湯汁煮開后，將土豆放入鍋里，翻炒均勻，再加入適量的鹽和雞精，進行調味。
7、再將鍋里的所有食材連同湯汁倒入高壓鍋，大火壓煮開后，再調為中小火，壓煮十分鐘，關火，待氣閥失氣就可以開鍋食用了，不要壓煮太久，不然肉會澀，不好吃了。
