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    為什么燉牛肉要用小火

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    為什么燉牛肉要用小火

    1、可使牛肉酥爛且味美。2、小火燒煮,使牛肉收縮的纖維逐漸伸展。當牛肉快熟時,再放入調料燉煮至熟,做出來的清燉牛肉,色香味形俱佳。如果用旺火燒煮,牛肉會出現(xiàn)外形不整齊現(xiàn)象。3、小火煮很長時間,材料的味道融到湯中,湯中的肉也更入味。小火有一個好處是燉出來的湯非常清澈,大火的話湯就會非常渾濁。
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    導讀1、可使牛肉酥爛且味美。2、小火燒煮,使牛肉收縮的纖維逐漸伸展。當牛肉快熟時,再放入調料燉煮至熟,做出來的清燉牛肉,色香味形俱佳。如果用旺火燒煮,牛肉會出現(xiàn)外形不整齊現(xiàn)象。3、小火煮很長時間,材料的味道融到湯中,湯中的肉也更入味。小火有一個好處是燉出來的湯非常清澈,大火的話湯就會非常渾濁。

    1、可使牛肉酥爛且味美;

    2、小火燒煮,使牛肉收縮的纖維逐漸伸展。當牛肉快熟時,再放入調料燉煮至熟,做出來的清燉牛肉,色香味形俱佳。如果用旺火燒煮,牛肉會出現(xiàn)外形不整齊現(xiàn)象;

    3、小火煮很長時間,材料的味道融到湯中,湯中的肉也更入味。小火有一個好處是燉出來的湯非常清澈,大火的話湯就會非常渾濁。

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    為什么燉牛肉要用小火

    1、可使牛肉酥爛且味美。2、小火燒煮,使牛肉收縮的纖維逐漸伸展。當牛肉快熟時,再放入調料燉煮至熟,做出來的清燉牛肉,色香味形俱佳。如果用旺火燒煮,牛肉會出現(xiàn)外形不整齊現(xiàn)象。3、小火煮很長時間,材料的味道融到湯中,湯中的肉也更入味。小火有一個好處是燉出來的湯非常清澈,大火的話湯就會非常渾濁。
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