牛柳200g、杭椒200g、鹽少許、生粉少許、生抽少許、大蒜2瓣、姜2片、料酒少許。

牛排拍散，剪成牛柳，加入淀粉拌勻。

姜、蒜切末，杭椒洗干凈，切成小條。

熱鍋涼油，牛柳放入翻炒至變色即撈出。

重新置鍋，加入油，加入姜蒜，加入杭椒翻炒，加入牛柳，繼續(xù)翻炒，加入生抽、料酒。

攪拌均勻，起鍋。

牛肉的營(yíng)養(yǎng)：第一，牛肉中肌氨酸含量比其他食品都高，肌氨酸對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效，對(duì)健身的人非常有益。第二，牛肉中含有豐富的維生素B6，可以幫助提高免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。第三，牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這種成分可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的肌肉損傷。