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1、鴨子洗凈切成小塊。
2、適量清水燒開(kāi),倒入鴨塊焯水后撈出。
3、將鴨塊放入高壓鍋,倒入啤酒,以剛好沒(méi)過(guò)鴨塊為準(zhǔn)。
4、調(diào)入生抽、老抽、糖、鹽。
5、攪勻調(diào)料后。
6、蓋好蓋子,調(diào)整好安全閥。
7、開(kāi)大火,待高壓鍋上氣后發(fā)出嚓嚓的響聲,轉(zhuǎn)中小火燉約15分鐘,關(guān)火,撥動(dòng)安全閥放氣。
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