鯰魚：分種較多。屬動物界脊索動物門脊索動物亞門輻鰭魚綱鯰形目鯰科鯰屬鯰魚種。嘴上共4根胡須，上長下短，肉食性，多為野生，對水質要求不高，可人工養殖，生長速度較快。

養殖技術：

1、池塘條件：池塘面積15畝，池深2米，水深1.5米，池塘底泥10厘米左右。

2、魚苗放養：規格為體長5厘米以上，放養密度為500尾。

3、飼料投喂：所用飼料主要有2種，養殖前期喂雞鴨的內臟，養殖后期喂野雜魚。飼料在投喂之前需要進行粉碎加工。

4、攝食馴化：養殖早期應攝食馴化，先在池塘四邊攝食，后改為在池塘三邊攝食，隨后逐漸馴化為在池塘一邊攝食，最后固定在某一點投喂，可提高飼料利用率，使懷頭鯰規格大小相近而提高養殖成活率。

5、日常管理：定期巡塘，仔細觀察懷頭鯰攝食、活動等情況，及時發現問題及時處理。懷頭鯰食性兇猛，定期分級飼養，以減少個體間由于規格相差懸殊而出現的殘食現象。