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泡酸辣白蘿卜泡法步驟:
1、大白蘿卜洗凈,不要削皮,剜掉斑點;
2、把蘿卜切寸半長的段,然后改刀切厚片,再切成拇指粗細的條,放在稍大些的盆里;
3、加入適量鹽、白醋,攪拌均勻后腌制兩三個小時,中途要簸動一兩次,讓它均勻腌透,把多余的水分都腌出來;
4、三小時后,把蘿卜倒出瀝水;
5、等鹽水瀝完后,把蘿卜倒回大盆中,加入適量剁辣椒,撒上一小勺白砂糖;
6、 充分攪拌均勻即可。
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