科技
自助火鍋的優勢：
1、自助火鍋產業的餐飲經營模式相對簡單，投入成本低，因此在市場更容易推廣流行；
2、自助火鍋產業在技術上更容易實現標準化，人為因素影響小，在口味上更容易達成一致，這就為火鍋產業的連鎖經營打下一個良好的基礎，這種天然優勢是其他餐飲業無法相比的；
3、自助火鍋產業與其他傳統餐飲業相比，由于制作工序相對少，因此具有快捷的特點，這點在生活節奏日趨快速的今天無疑又占據了一大競爭優勢；
4、自助火鍋產業的半自助特點使消費者在菜品的選擇上幾無限制，可完全根據自己口味、嗜好決定，同時還帶給消費者參與的樂趣；
5、自助火鍋產業熱氣騰騰的餐飲特色更能帶給消費者以紅紅火火、團團圓圓的感覺，特別是在寒冷的地區和冬季占據了明顯的競爭優勢。
