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牛奶營養價值比豆漿高。
1、牛奶、豆漿的蛋白質：雖都屬于必需氨基酸齊全、良好的全價蛋白質，然而牛奶蛋白屬于動物蛋白，比豆漿中的植物蛋白，其消化和吸收可能更高；
2、牛奶中含有較豐富的鈣質，國人鈣攝入普遍不足，牛奶是人體補鈣重要來源，而豆漿含鈣相對低些；
3、豆漿中含有一些生物抑制素因子，可能對少兒生長有一定影響，而牛奶不含這些物質；
4、一定量的一般牛奶能量要比豆漿高。
牛奶中除缺乏維生素C和鐵之外，含有豐富的優質蛋白質和維生素，稱得上是全價營養品。與豆漿相比，牛奶最大的優勢是含鈣量高。每100毫升牛奶含鈣100毫克左右，而豆漿中的鈣含量僅為牛奶的1/10。
牛奶富含完全蛋白質、鈣鈣、維生素A、B2等養分。常飲牛奶，可令皮膚白皙紅潤，使人容光煥發，還可利尿、排除不慎吃入胃腸內的金屬塵等毒物。
