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燉牛排骨這么燉，你學(xué)會(huì)了嗎？
肋排洗凈加入白酒腌制半小時(shí)，然后瀝去汁水備用
炒鍋不要放油燒到三成熱，轉(zhuǎn)成中小火后放入排骨慢慢翻炒，開始會(huì)出水，煸炒到水分完全收干
排骨變色后放入蔥姜，繼續(xù)翻炒至肉質(zhì)微微焦黃
放入八角、香葉炒勻，然后放入干辣椒、花椒、生抽、老抽、紅糖，炒至排骨顏色棕紅
加入開水沒過排骨表面，加蓋中大火燒開，然后轉(zhuǎn)成中火慢慢燉
最后湯汁快干時(shí)，轉(zhuǎn)成大火迅速翻炒，直到湯汁完全收干，最后撒上芝麻即可
好吃的排骨出鍋啦！
