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原料及做法如下：
主料：鴨500克、茄子2個、尖椒100克。
輔料：食鹽1小勺、醬油2克、植物油20克、味精2克、醋2克、生姜兩片。
做法：
1、鴨切丁，茄子切丁，尖椒和姜切絲；
2、鍋熱燒油，放進鴨肉炒勻；
3、放入食鹽、淋上醋去腥。淋上醬油；
4、炒干水分后倒進茄丁；
5、放進尖椒絲、姜絲，在尖椒上放點食鹽讓尖椒入味；
6、再混炒五分鐘，最后放點味精即可。
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