嫩嫩的，肥肥的。一點不膩很好吃的。

生魚片是中國傳統的食物之一，有源遠流長的歷史，一直延續到現在，并且成為了現代最受歡迎的食物之一。其中三文魚是最常見的，并且有很高的營養價值。

1、保鮮三文魚主要生活在環境極復雜的水中，三文魚在進行保鮮時要進行密封，以免感染其它食物。

2、新鮮程度生吃三文魚最主要的是因為味道很鮮美，營養不會受到破壞，魚肉是新鮮的前提下的，否則生吃魚肉不僅不鮮美、營養，還會引起腹痛、腹瀉、嘔吐等不良反應。

3、不與水果同食三文魚作為海魚的一類，而海魚是不能與富含維生素C的水果同食，所以為避免三文魚的營養遭到破壞，不要與水果同食。另外，也盡量別與蜂蜜與甘草同時食用，以免出現中毒等情況。

4、殺菌三文魚體內有許多的寄生蟲和細菌等微生物，并且對人體是有害的，如果不經過殺菌就直接生吃三文魚，會導致中毒、感染等嚴重后果的。一般食物殺菌的辦法是高溫。