新東方學校的技術(shù)有8個,分別是大廚、杭幫菜、川粵菜、西式面點、烹飪、中式面點、時尚調(diào)酒師、食品雕刻。
杭州新東方烹飪學校是根據(jù)浙江省社會經(jīng)濟發(fā)展趨勢和現(xiàn)代化餐飲業(yè)的需求,本著“傳中華之文明、承川菜之精髓、立新東方之品牌”的辦學宗旨和“弘揚杭幫川菜文化、推動杭幫菜創(chuàng)新、發(fā)展杭幫菜產(chǎn)業(yè)、培養(yǎng)廚廚精英”的教學理念,特開設(shè)兩年制大廚精英班,專門培養(yǎng)川菜高級烹調(diào)師。