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蒸臘肉的合理時(shí)間如下:
1、如果用高壓鍋來蒸,在高壓鍋開始排氣時(shí),把火關(guān)小些蒸10分鐘即可。
2、如果用普通鍋來蒸,從鍋內(nèi)水開時(shí)算起,再蒸15分鐘到20分鐘即可。
蒸臘肉的注意事項(xiàng)有:
1、在烹調(diào)之前,一定要先用溫水洗凈。
2、將臘肉切片放入淡鹽水中浸泡一會(huì)。
3、將臘肉先煮后蒸,讓水分緩慢地滲入肉的組織中。
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