首先是用鍋煮。輕火燜，六、七分鐘后，再上下翻動。這樣連續(xù)翻動三至四次后，即可出鍋。砂子燒紅時，將晾出的糜米倒入，待大氣冒過，米粒快噼噼啪啪爆起來，趕緊連砂子倒在篩子里，下面接上盆子。將米放入石碓中，腳踏驅(qū)動桿，傾斜的錘子落下時砸在石臼中，來回數(shù)次，就可以去掉稻谷的皮了。去皮后，用竹編簸箕去大糠，再用籮子去細糠，此后，就可以食用了。

大米平均溫和，具有滋腎養(yǎng)胃，bai讓我們變得耳聰目明du的功效。如果把大米進行簡單的翻炒之后，里面的一些淀粉類的大分子物質(zhì)活性被破壞，分解成含有活性炭成分的物質(zhì)。這些成分可以有效的吸收潮氣，去除異味，并且吸收雜質(zhì)與污垢。

沖水之后來喝，可以達到健脾去除體內(nèi)濕氣，吸附掉我們腸道粘膜表面上的一些有害物質(zhì)，并且排出體內(nèi)的作用。