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蒜蓉波士頓大龍蝦：
材料：波士頓頓大龍蝦一只、西蘭花六個、蔥三顆、蒜一個。
做法：
1、蔥切段，蒜切末，西蘭花焯熟；
2、將龍蝦用牙刷刷干凈煮熟，鍋內加入姜片、白酒去腥；
3、將煮熟后的龍蝦置于案板上，把頭、鉗子取下，然后將蝦鉗用刀背拍碎，蝦肚子用剪刀剪開，蝦肉整條取出；
4、將蝦肉切片，切好后把蝦擺好，澆上蒸魚鮮，上鍋蒸兩分鐘；
5、鍋里放上油半碗，五成熱后加入蒜末；
6、擺盤，在蝦肉上撒上蔥花，澆上熱油。
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