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野生蘑菇的子實體有大有小,大的可以縱切成片狀進行晾曬,小的子實體只需要單個晾曬就可以了,一般情況下,大于五厘米直徑的子實體最好切片,這樣會增加晾曬效果,如果不切片,則需要晾曬的時間長幾天,對于子實體的保鮮不利。晾曬的時候,注意不要堆在一起,應該平攤為好,大晴天晾曬為宜,效果好。如果遇到陰雨天,需要進行烘干。
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