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    黑面包和全麥面包

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    黑面包和全麥面包

    黑面包,又稱麩皮面包、全麥面包?;旌狭诵←溤谀シ圻^程中被碾下來的皮層、胚芽、糊粉層少量胚乳等麩皮,比精面粉面包更具有營養價值。黑面包分為兩種。1、酵母發酵:口感較硬,需拌少許面包醬。2、面包發酵粉發酵:口感松軟??砂韫w麥皮兒、麥仁兒、南瓜子、芝麻、植物籽等等,增加香味和口感。全麥面包:由沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作而成的面包。顏色微褐,肉眼能看到很多麥麩的小粒,質地比較粗糙,但有香氣。營養價值比白面包高,含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質,B族維生素豐富,適合微生物生長,所以比普通面包更容易生霉變質。
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    導讀黑面包,又稱麩皮面包、全麥面包。混合了小麥在磨粉過程中被碾下來的皮層、胚芽、糊粉層少量胚乳等麩皮,比精面粉面包更具有營養價值。黑面包分為兩種。1、酵母發酵:口感較硬,需拌少許面包醬。2、面包發酵粉發酵:口感松軟??砂韫w麥皮兒、麥仁兒、南瓜子、芝麻、植物籽等等,增加香味和口感。全麥面包:由沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作而成的面包。顏色微褐,肉眼能看到很多麥麩的小粒,質地比較粗糙,但有香氣。營養價值比白面包高,含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質,B族維生素豐富,適合微生物生長,所以比普通面包更容易生霉變質。

    黑面包,又稱麩皮面包、全麥面包。混合了小麥在磨粉過程中被碾下來的皮層、胚芽、糊粉層少量胚乳等麩皮,比精面粉面包更具有營養價值。

    黑面包分為兩種:

    1、酵母發酵:口感較硬,需拌少許面包醬。

    2、面包發酵粉發酵:口感松軟??砂韫w麥皮兒、麥仁兒、南瓜子、芝麻、植物籽等等,增加香味和口感。

    全麥面包:由沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作而成的面包。顏色微褐,肉眼能看到很多麥麩的小粒,質地比較粗糙,但有香氣。營養價值比白面包高,含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質,B族維生素豐富,適合微生物生長,所以比普通面包更容易生霉變質。

    文檔

    黑面包和全麥面包

    黑面包,又稱麩皮面包、全麥面包?;旌狭诵←溤谀シ圻^程中被碾下來的皮層、胚芽、糊粉層少量胚乳等麩皮,比精面粉面包更具有營養價值。黑面包分為兩種。1、酵母發酵:口感較硬,需拌少許面包醬。2、面包發酵粉發酵:口感松軟。可拌裹蕎麥皮兒、麥仁兒、南瓜子、芝麻、植物籽等等,增加香味和口感。全麥面包:由沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作而成的面包。顏色微褐,肉眼能看到很多麥麩的小粒,質地比較粗糙,但有香氣。營養價值比白面包高,含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質,B族維生素豐富,適合微生物生長,所以比普通面包更容易生霉變質。
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