牛肉丸魚(yú)丸怎么做啊

一、牛肉丸做法。材料：牛肉10斤，肥肉1斤，魚(yú)露1斤，薯粉6兩，蝦米6兩，金銀蒜2兩，沙茶醬2兩，麻油。步驟。將牛肉和肥肉切小塊；將蝦米洗凈并切碎；將所有原料倒入高速攪拌機(jī)中打成肉膠，即成丸狀；將肉丸放入水中；慢火煮至水開(kāi)，丸即熟。二、魚(yú)丸的做法。材料：新鮮青魚(yú)凈肉，姜粉，鹽，蛋清，生粉。步驟。將魚(yú)肉去掉主刺，用搟面棍將魚(yú)肉擂散；用薄而硬的勺子順著魚(yú)刺的方向一層層的刮下魚(yú)蓉；用搟面棍攪打到魚(yú)蓉黏糊上勁，捏成丸狀。

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導(dǎo)讀一、牛肉丸做法。材料：牛肉10斤，肥肉1斤，魚(yú)露1斤，薯粉6兩，蝦米6兩，金銀蒜2兩，沙茶醬2兩，麻油。步驟。將牛肉和肥肉切小塊；將蝦米洗凈并切碎；將所有原料倒入高速攪拌機(jī)中打成肉膠，即成丸狀；將肉丸放入水中；慢火煮至水開(kāi)，丸即熟。二、魚(yú)丸的做法。材料：新鮮青魚(yú)凈肉，姜粉，鹽，蛋清，生粉。步驟。將魚(yú)肉去掉主刺，用搟面棍將魚(yú)肉擂散；用薄而硬的勺子順著魚(yú)刺的方向一層層的刮下魚(yú)蓉；用搟面棍攪打到魚(yú)蓉黏糊上勁，捏成丸狀。