怎樣醬好牛柳

1、牛柳用刀背拍松了，使肉質松散，口感爽嫩。2、將牛柳切成條狀，加蛋青、淀粉、料酒、味精、生抽快速攪拌，使牛肉入味。3、調好的牛肉放在陰涼處腌制兩個小時，使牛肉上色同時變嫩易熟。4、鍋中放水煮開，放入牛柳并倒入醬油、鹽、耗油、花椒、大料、香葉等材料提味，待牛柳熟透關火靜置24小時，即可食用。牛肉富含蛋白質、氨基酸等人體所必須元素，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

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導讀1、牛柳用刀背拍松了，使肉質松散，口感爽嫩。2、將牛柳切成條狀，加蛋青、淀粉、料酒、味精、生抽快速攪拌，使牛肉入味。3、調好的牛肉放在陰涼處腌制兩個小時，使牛肉上色同時變嫩易熟。4、鍋中放水煮開，放入牛柳并倒入醬油、鹽、耗油、花椒、大料、香葉等材料提味，待牛柳熟透關火靜置24小時，即可食用。牛肉富含蛋白質、氨基酸等人體所必須元素，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。