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1、做蜜汁藕時,要挑比較粗的蓮藕,這樣塞米比較方便。
2、切開藕時,在比較粗的那一頭切。灌米的時候一邊灌一邊搖晃,在桌上輕輕地敲著,這樣米能落下去。
3、在進去一半時,記得用筷子伸進去壓一壓,這樣使米緊實,要把藕孔全部塞滿,壓嚴實后,再用牙簽把蓋子插好,即可。
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