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一、材料：
牛肉1塊、洋蔥半個、蒜頭2個、黃油1小塊、黑胡椒粉少許、酒。
二、做法：
1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀，用玻璃瓶或肉錘子拍松；
2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，腌制一兩小時；
3、剁碎蒜頭和洋蔥；
4、熱鍋放黃油，待油融化后擺好牛排，慢火煎至想要的成熟度；
5、牛排裝盤，用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香；
6、把洋蔥碎炒軟后，加入一碗清水煮開，放幾滴酒，再用鹽和黑椒粉調味，慢慢炒勻成稠汁狀；
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
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